大米生蟲還能吃嗎？這個問題是我們在現實生活中經常會遇到的一個問題，同時也是很多朋友所關心的一個問題。大米對於大家來說應該是非常熟悉的，因為在很多人的生活裡面其實是會打大米當作主食的，也就是說很多人幾乎可以說是每天都要遲到大米的。而且由於大米是越吃越香，所以喜歡吃大米的人是很多的。
大米是很多人的主食，尤其是我們的南方的朋友，更是大部分都會把大米當作是主食的。但是在生活中我們還是會遇到大米生蟲子的事情的，當大米生蟲子之後我們就會變得很苦惱，因為不知道該何去何從。那麼，下面就來具體說說大米生蟲還能吃嗎這個問題。
大米生蟲子之後還是可以吃的， 但是如果發現生蟲子了，一定要盡快處理. 要到外面找一塊沒有陽光的平地，把大米倒在紙上並且鋪開，這樣蟲子一見風，就會自動爬到地上的. 切記： (1)一定不可以讓陽光曬到生了蟲子的大米，因為這樣的大米被曬後會變成大米粉的。(2)在蟲子爬盡的時候，要把大米裝入新的袋子儲藏，因為舊的袋子上面會有遺留的蟲子卵. (3)要仔細的檢查原來放大米的地方，看看其他的食品是否給傳染了蟲卵. 最好把處理好大米放在單獨的地方，而且盡快吃完，以免再有蟲卵繁殖.
大米中淀粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下大米不會生蟲，發黴（黴菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養分。
在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用佈或用紙包些花椒放在盛米的容器內。平時要把存米的缸或桶清掃幹凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。一旦發現米生蟲，可將米放在陰涼處晾幹，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。
通過上面的詳細介紹，我們其實就可以發現一點，也就是當我們遇到大米生蟲子的時候，並不一定要急著把大米給丟掉，其實很多時候大米生蟲之後還是可以吃的，，但是很多人會在大米生蟲之後把大米放到太陽底下曬，這是一定不可取的，大家一定要謹記這一點。
