牛奶的含鈣量很高，非常容易被人體吸利用，所以對於想要補鈣的人來說無疑是最好的，牛奶的味道香濃，長期的喝的話會對自己的體質改善，強壯體魄。但是喝牛奶到底什麼時候喝比較好，這個一直是比較有爭議的，有人喜歡早上喝有的人喜歡晚上喝，什麼時間喝才是最健康最有效的。
早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證;晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。
據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。
所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。
因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用，牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。
另外在喝牛奶的時候應當要注意一些問題，比如說不能空腹喝牛奶，因為這樣的話，牛奶中的營養就能就不能被充分的吸收，在喝牛奶，最好是吃一些饅頭面包的食物搭配，同時，喝牛奶之後還不能喝濃茶，不能吃柿子，因為這些食物能影響牛奶的消化。
