牛肉湯其實是一個很常見的食物的了。牛肉湯其實也好似一種以牛大骨和牛肉為主料的食物的了。一使用牛肉湯的時候，那麼你會感覺到湯濃醇鮮，吃起來不僅僅香辣適口；而且也是一種營養豐富的食物。雖然牛肉湯適合大眾化。但是也有問題。到底長期吃牛肉湯上火嗎？
上火”是中醫學專用名詞。如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀，中醫就認為是“上火”。 “火”是如何產生的呢？
一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”症狀；一是機體內存在的能推動生命機能而看不見的“火”，
由於陰陽失調，失去了正常潛藏功能，而引起“上火”症狀。
引發“上火”的具體因素很多。情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會“上火”。
中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱症狀叫“上焦火”，把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按臟腑開竅，把目赤腫痛稱“肝火”，鼻扇氣喘稱“肺火”，口舌生瘡稱“心火”等等。
健美營養學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。
溫馨提醒：雖然現在都很提倡低碳飲食，而且很建議進一步用新鮮的牛肉進一步去取代新鮮的雞肉和魚肉。雖然牛肉湯吃起來很好吃。但是要知道的，長期吃牛肉湯的話，也好似一種上火的行為的了。所以不要一次性吃太多的牛肉湯的了。
