蔥乃是人們生活中最常用到的一種調味食物，不論是炒菜也好還是燉菜也好，甚至人們經常喜歡用大蔥蘸大醬生吃，味道都是非常不錯的。而且蔥雖然不建議吃太多，但是蔥的確屬於一種保健食物，有很多治病的功效。很多便秘的患者都會吃一些蔥，認為蔥具有一定的治療作用。那麼，大蔥治便秘的說法正確嗎？
大蔥是可以用來幫助人們治療便秘的。
蔥的功效
即使像蔥油雞、蔥爆牛肉這些家喻戶曉的菜肴，或是蛋花湯、味噌湯將蔥花點綴其上，蔥似乎一直處於配角的身分，不過這個“關鍵少數”，從營養、健康的觀點來看，它的作用可是多多呢！
1、幫助消化、防治便秘。
100g的蔥所含的膳食纖維有2.6g，比高麗菜（1.3g）、小白菜（1.8g）、青江菜（2.1g）都多得多，所以能促進腸道蠕動，防止便秘！
2、具有鎮靜神經的效果。
蔥含的有機硫化物，會隨切蔥時發生酵素作用，而產生特殊氣味，有鎮靜神經的效果，所以民間療法對於失眠時，將切碎的蔥放在枕頭邊，可以幫助入眠，去除壓力喔！
3、抑制癌細胞的作用。
蔥白因為比較甜，可以生食外，也能拿來醃肉，增加肉類的美味，但如果因此而舍棄掉綠色的蔥葉，就太可惜了喔！
蔥葉內側的黏液含有多醣體及纖維素，能和體內包括癌細胞等不正常細胞凝集，達到抑制的效果，所以煮菜時，不妨蔥白、蔥綠一起使用，不但添色、添味，也添健康！
除了上述的功效之外，大蔥還可以用來治療感冒以及頭痛等病症。因為在中醫上認為，蔥具有治療傷風發熱的作用，所以說，煮一些蔥白吃，可以緩解風寒引起的鼻塞、頭痛等感冒症狀。如果你患上了風寒感冒，那麼不妨試一試這種方法。
