我們在超市貨架上面看，單擺著的各種酸奶是聆郎滿目，在酸奶配料中添加的乳酸菌是高達20多種，強調的保健功能也是五花八門，像是加強營養吸收，調節腸胃以及增加腸場內的有益細菌等等，有的還會標志著保健美容等功效，到底什麼樣的益生菌對人們的身體健康有益呢？具體是有什麼功效呢？
對營養有點認識的上班族，日常都會喝酸奶。為什麼？因為酸奶裡添加有益生菌，益生菌在腸道生態系統中發揮著重要作用，比如有利於維它命的代謝，具有抗菌活性，對免疫功能有一定影響，並且能加速腸道傳輸。
到底什麼樣的益生菌是對人們身體有益的？具有什麼樣的功效？對於可以添加益生菌的酸奶而言，酸奶的選擇標準又是什麼呢？
台灣食品科學技術學會乳酸菌分會常務理事陳有容教授表示，並不是所有酸奶產品都含有充足數量的活性益生菌，也不是所有的益生菌都被證明能促進腸胃健康，好的益生菌菌株、菌的存活力、充足數量的活性菌應該是高品質益生菌酸奶的三大標準。好的菌株應該是安全、活性、功效得到臨床證實的。菌的存活力是保證益生菌能抵抗胃酸和膽汁，最終到達腸道的關鍵，而對於活性菌的數量規范，國外標準是107，國內的要求是106 。要強調的是，並不是每一株益生菌都能夠發揮所有的健康功效。
值得一提的是，國外的益生菌株並不一定適合我們台灣人群的生理特性，從生理學，人體微生態以及生育進化等方法角度來看，人和益生菌的菌種，菌群，環境都是要適應的，所以在選擇益生菌的時候，一定要根據自己的身體情況來選擇，並不是說那個最好，那個不好。
