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年過30歲後代謝跟著變差，為了減重不敢多吃，不過代謝差正是因吃得不夠造成。吃的多代謝也會提升，但並非隨便亂吃，每餐應吃足夠的蛋白質，還要多喝水。 蛋白質的產熱效應高，身體需花20%到30的熱量來消化利用，比如午餐和晚餐總共只吃一塊肉，僅約20克蛋白質，以60公斤的人為例，一餐就需30克左右的蛋白質，除了提高蛋白質攝取量外，還要減少油炸、精緻澱粉，體重自然就會下降。
第二是「多喝水」，孟買研究發現，喝500 CC的水，可讓進食代謝率提高30%，而伯明罕大學也有研究顯示，飯前30分鐘喝500CC的水，連續喝12周，比飯前不喝水的人減少約1.3公斤的體重，不過喝太多恐會水中毒，建議民眾喝水量以體重的40倍為準。 第三是「高強度間歇訓練」，能夠有效燃燒脂肪，運動一定要吃澱粉，減重期間可安排在高碳日運動，因為運動能讓身體對醣類的代謝變更好，養成運動習慣，日後吃澱粉只要非高油，也不容易復胖。 第四為「睡眠時間」，睡覺使身體分泌生長激素，幫助細胞汰舊換新，研究發現，睡眠少於6小時的人，體重會明顯高於睡滿7小時的人，但睡7小時和8小時沒差別，所以民眾每天至少睡滿7小時。 代謝低下就是因吃太少，身體會以為遇飢荒，因而出現代謝降低的現象，用以提高生存的機率，反觀吃的多，代謝也會跟著提升，不過代謝率提高依舊少於吃進肚裡的熱量，所以飲食上一定要適量，例如每餐必須吃足夠的蛋白質。 |
