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目前有愈來愈多研究顯示，高脂肪、高熱量的飲食方式與前列腺疾病息息相關。美國癌症學會一項針對75萬人的研究報告指出，肥胖會增加罹患前列腺癌的機率。如果比較素食和肉食喜愛者，素食者比肉食者的罹癌發生率低。不同人種也有顯著差異，白人與黑人罹患前列腺癌的發生率高，相對而言，東方人較少，美國是高發生率國家，比台灣高出足足20倍之多。 綜觀前列腺癌的危險因子中，最能解釋前列腺癌發生率差異的因素，就是飲食。從預防保健觀點，我們除了控制飲食中脂肪攝取量，同時也要增加抗癌食物的攝取量。
一、抗氧化劑 蔬菜水果中含有各種微營養素，包含各種維生素與礦物質，某些維生素具有抗氧化作用，能保護體內正常細胞免於被氧化而導致突變致癌。建議你每天吃五份不同種類的蔬菜水果，以協助身體對抗前列腺癌。 二、纖維 食物中的纖維素有助於清除體內脂肪與荷爾蒙，當睪固酮（男性荷爾蒙）和雌性素（女性荷爾蒙）這些性荷爾蒙含量減少時，能明顯抑制前列腺癌的惡化。https://pforce.krrista.com
人體無法製造維生素C，必須仰賴蔬果提供，所以我們經常呼籲大家要多吃蔬菜水果。建議每人每天應補充維生素C約250～500毫克。
蔬菜油及含油蔬菜是維生素E的天然來源，曾經有個針對老年病人的研究指出，每天補充200單位的維生素E，能改善免疫功能。另一個研究發現，雖然補充維生素E不能降低前列腺癌的發生率，卻能在抽菸或剛戒菸者中，降低罹患致死性前列腺癌的發生率。目前營養學家建議，每日維生素E攝取量最好控制在200～800 IU （國際單位）之間。 |
