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要怎麼吃？ 這三種食物有益處 過去比較多的研究，是認為茄紅素可以預防攝護腺癌，像是哈佛大學的一項9年追蹤研究中，發現每週吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是義大利麵的男性，罹患攝護腺癌的風險比每週只吃2份以下的人少了45％；即使只吃4～7份基於番茄的食物，攝護腺癌的發病率也降低20％。 除番茄之外，大豆和綠茶也有效果，「綠茶有兒茶素能抑制癌生長，大豆也有一樣的效果，」但和信治癌中心醫院營養師呂玉如也指出，這些食物的效果大多是臨床觀察歸納而得，每天要吃多少量目前沒有定論。 要怎麼吃？紅肉要少吃 想要預防攝護腺癌，就要少吃高油脂和高熱量的食物，例如豬、牛、羊肉、禽類的皮和加工肉類，呂玉如指出，高油脂食物會增加體內自由基和促發炎物質，導致細胞受損。哈佛大學醫學院攝護腺癌專家葛尼克（ Dr. Marc B. Garnick）也建議病患不要或限量攝取動物性油脂。 吃魚是相當好的選擇，但要注意應該避開魚肚這類油脂較高的部位，「不特別選深海魚或淡水魚，只要替換和改變魚種即可 但適當補充好的油脂對攝護腺癌相當有幫助。哈佛大學醫學院曾研究4500名未轉移的攝護腺癌患者，發現每天攝取植物性油脂的人壽命較長，原因之一是植物性油脂會使癌細胞不擴散出去，減緩攝護腺癌的進程。 這4種營養補充品效用不大 常有人會吃硒、維他命E、茄紅素膠囊、褐藻及石榴來預防攝護腺癌，但張樹人指出，這些補充品其實效果不大，也沒有充足證據證明這些有幫助，與其吃膠囊不如吃熟番茄。因此多吃蔬菜、健康的植物性油脂、少吃肉和高熱量的食物，對於預防攝護腺癌一定會有幫助。 |
