男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下畫介紹的9種維生素(維生素食品)和礦物質對男人尤為重要。
鉻(chromum) 這種維持生命所必需的礦物質可以降低膽固醇含量，增加運動員的耐力，還可以使健美運動(運動食品)員增長肌肉、減少脂肪。普通男人每天至少需要50毫克鉻，好動的男人則需要1oo一2oo毫克。最好的來源是含鉻的多維礦物質合劑.另一個來源是強化鉻藥片或釀酒的酵母。纖維素(纖維素食品)(fiber) 高纖維素含量的飲食減少結腸癌發病率(結腸癌在男人易患的癌症(癌症食品)中位居第三)，還可以控制糖尿病(糖尿病食品)人的糖指數，甚至能幫助你減肥(減肥食品)。我們每日理想的攝人量是18～35克。含纖維素較多的食物有全麥面包、麥片粥、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜(蔬菜食品)。如花椰菜和胡蘿卜等。鎂(magnesium) 研究表明，鎂攝人量正常可以減少心臟病，降低血壓(血壓食品)。鎂還可以增強生殖能力，它提高了精液中精子的活力。你可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一隻香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的三分之二。烤白薯、豆類、堅果、燕麥餅、花生醬、全麥粉、綠葉蔬菜和海產品也都含有豐富的鎂。維生素a(vitamina) 研究發現，維生素a具有提高免疫力和抗癌作用。而且對保護視力大有益處。一個男人每天維生素a的正常攝人裡為1000毫克，而半碗蒸胡蘿卜的維生素a含量是其4倍。其它富含維生素a的食物有肝、奶制品、魚、番茄、杏和甜瓜。專家們不主張額外補充維生素a。維生素b6(vitaminb6) 這種人體不可缺少的營養成分對增強免疫力有良好的作用。研究表明，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素b6保護腎臟不患結石症(男性(男性食品)腎結石發病率是女性(女性食品)的兩倍)。而且對失眠症有治療作用。你每日隻需2毫克維主素b6―約等於2隻大香蕉的含量。好運動的男人消耗的維生素b6較多，因此應多補充幾毫克。其他富含維生素b6的食物有雞肉、魚、肝、馬鈴薯、鱷梨和葵花子。專家們主張每日攝取量不超過5o毫克。維主素c(vitaminc) 維生素c增強免疫力，防止癌症發生，減少心臟病和中風，有利於牙齦和牙齒，防止白內障發生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對治療不育症也有功效。維生素c供應充足可以推遲衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是維生素c的好來源。維生素c可以防治感冒現在已經家喻戶曉。維生素e(vitamine) 研究表明維生素e可以降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，提高免疫力，清除體內雜質，防止白內障。富含維生素e的食物有杏仁、花生和山核桃。單從日常飲食中很難獲得足夠的維生素e，幸好服用維生素e藥片比較安全。水(water) 在所有的營養成分中，水最重要，特別是對那些肌肉發達的人來說。肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。(在普通男性的身體中，肌肉占4o%;在普通女性身體中，肌肉占23%。)水可以潤滑關節，調節體溫，水還可以向人體供應所含的各種礦物質。普通人每天至少需要2公升水，相當於8個玻璃杯的容量。如果你喜好運動，需要量則增加一倍。鋅(zinc〕 人體內有足夠的鋅才能保證性慾旺盛，性功能和生殖能力健康(健康食品)正常。醫主們用鋅治療陽痿，鋅對加速人體傷口的愈合，抵抗疾病也有明顯的功效。美國營養標準推薦表上注明男性每天鋅的正常需要量是15毫克，可是實際攝人量往往隻有2/3。如果運動量大，缺鋅更多，因為男人出汗的時候，比女人損失更多的鋅。一塊11o克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海產品、麥片和豆類。
