水果榨汁營養流失更為嚴重！
水果榨汁營養流失更為嚴重！
據試驗表明，黃瓜在打汁後，和打汁前相比，維它命C的破壞率高達80%。這是因為在打汁時，高速旋轉的刀片把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。水果中的維它命C遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。
對於水果中的不溶性的纖維、不溶性的鈣等元素在榨汁中就會被留在渣子當中。榨果汁時，大部分會將果渣過濾掉，水果榨汁，纖維主要集中在果渣裡，扔掉果渣只飲果汁，自然會損失大量纖維。
吃掉榨汁後的渣子就可以了嗎？
水果中的纖維素具有預防和減少糖尿並心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。水果榨汁的渣滓是含有很多纖維，吃掉渣子對於需要控制便秘和血脂的人來說是好的，對於那些容易腹瀉腹脹的人則並不適合。而且水果榨汁後的渣子的口感是非常不好的。既然如此，不如吃個完整的水果，既能夠吸收全部的營養，而且有很好的口感。
果汁多飲可能導致肥胖
水果榨成果汁，無論熱量、糖分均濃縮，更加容易攝取過量。一個重131克的橙子熱量為62卡路裡，糖分12.3克；但一杯240毫升的橙汁，約用3個橙榨成，熱量為112卡路裡，糖分是20.8克，兩者相差近一倍。一般人也許吃上一個橙子就有飽腹感了，但是可能喝了一杯橙汁，相當於三個橙子都一定有效果。這樣無形中就增加了人體中攝取的熱量和糖分，不知不覺中導致肥胖。
